한국어문화전공

식생활에서 다루어 왔던 식품의 종류, 조리법, 저장, 식기류, 조리용구, 명절음식, 계절음식, 상차림, 식사예절, 식습관 등에 대하여 시대와 시화여건을 관련지어 강의함으로써 한국 및 세계 각국의 식문화 형성 과정을 이해하고 향후 식생활의 방향을 고찰할 수 있다.

나. 강의 개요

각 시대별 식생활의 변천과 사회환경을 연계하여 식문화를 이해하고 향후 인간의 식생활변화에 따른 대처방안을 이해하고 향후 인간의 식생활변화에 따른 대처방안등에 관해 강의한다.